갓에 액젓과 갖은 양념을 넣어 만든 김치이다. 전라도에서 주로 많이 먹는데, 특히 여수 돌산 갓으로 만든 김치가 유명하다. 쌉쌀하고 매운 맛이 특징이다.
 
Leaf mustard mixed with salted seafood juice and a variety of seasonings. Enjoyed widely in Jeolla Province, gatkimchi made with leaf mustard grown in Dolsan, Yeosu, is especially popular. This kimchi has a unique pungent and spicy taste.